В последнее время на прилавках магазинов появилось много разных экзотических фруктов. И среди них - помело. К знаменитому атрибуту Бабы Яги фрукт помело не имеет никакого отношения, хотя и звучит одинаково.
Это - один из самых крупных цитрусовых, аналог грейпфрута, отличающийся более крупными волокнами и очень сладким вкусом. Отличается и более крупным размером. Вес одного плода даже может достигать 10 килограммов. Кожура обычно толстая.
Выращивается несколько разновидностей помело, имеющих форму от круглой до грушевидной и различающихся цветом кожуры и вкусом мякоти.
Khao horn. Цвет - желтовато-зеленый, мякоть - белая и сладкая.
Khao namphung. Плод грушевидной формы с желтовато-зеленой кожурой. Мякоть - желтовато-белого цвета, сладкая.
Khao paen. Форма - сплющенный шар. Имеет желтовато-зеленую кожуру и белую мякоть с кисловатым привкусом.
Khao phuang. Грушевидной формы с зеленовато-желтой кожурой. Мякоть желтовато-белая и по вкусу кисло-сладкая.
Thongdi. Шарообразной формы с тёмно-зеленой кожурой. Мякоть - розовая и сладкая.
Минеральный состав на 100 г: калий до 235 мг, кальций 26-27 мг, фосфор 22-26 мг, железо 0,3-0,5 мг натрий 1 мг.
Витамины на 100 г: витамин С 30-53 мг, бета-каротин (провитамин А) до 30 мг, витамин В1 0,04-0,07 мг, витамин В2 0,02 мг, витамин В5 0,2-0,3 мг.
Калорийность 100 г - 25-39 ккал
Кроме богатого состава витаминов и минералов, помело - это также источник эфирных масел, антиоксидантов. Поэтому этот фрукт способствует борьбе с вирусными заболеваниями и включение его в рацион является хорошей профилактикой простудных заболеваний.
Благодаря освежающему сочному вкусу, в Таиланде помело является одним из любимых фруктов к завтраку. Помело приписывают и оздоровительное воздействие для нормализации давления и профилактики опухолевых образований. Ферменты, содержащиеся в помело, способствуют расщеплению белков и жиров, поэтому его полезно включать в меню различных диет.
Как правильно выбрать помело в магазине и как приготовить этот экзотический фрукт, об истории его выращивания читайте в статье Помело, на котором никуда не летают.
